Chambota

Ingredientes:

1/2k de linguiça grossa
1 beringela grande ou pimentão{ dois grandes}
3 batatas grandes
1 cebola média
50g de azeitonas
1/3 de xicara de azeite

modo de fazer
coloque na panela o azeite,frite a linguiça em pedaços, quando tiver dourada coloque a batatas em rodelas não muito grossas em cima da linguiça.
coloque a cebola em rodelas sem separar elas,tampe por uns 10 á 15 minutos em fogo baixo.
ai por ultimo a beringela em cubos,ou o pimemtão, e a azeitonas por ultimo sem mexer nada deixar as camadas como a receita, tampe novamente e deixe mais 15 minutos no vapor em fogo baixo.
quando a beringela ou pimentão estiver mole vire num refratário e sirva com arroz branco.